Almazara Longo invita a la “Experiencia de cosecha” de aceite de oliva
Con el inicio de la temporada de recolección, “Almazara Longo” presenta una nueva propuesta abierta al público, se trata de la “Experiencia de Cosecha”, para conocer de cerca el proceso productivo del aceite de oliva virgen extra y, además, participar directamente en uno de los momentos más importantes del año para el olivar.
La iniciativa se desarrollará durante el período de cosecha —previsto principalmente para el mes de marzo— en las instalaciones de la almazara y sus olivares, ubicados en Ruta 21 km 270, próximo a la radial con Ruta 12. Allí, el público podrá recorrer el predio, interiorizarse en el proceso de elaboración del aceite y sumarse a la recolección de aceitunas junto al equipo de campo.
Manuel Silveira, responsable del emprendimiento, explicó a EL ECO que la propuesta amplía una experiencia que la almazara ya ofrecía durante esta época del año. “Arrancamos esta semana con la cosecha y le sumamos la experiencia que ya teníamos de recoger personalmente aceitunas, porque estamos en plena zafra y la gente puede formar parte del proceso productivo”, señaló.
Silveira destacó que se trata de una actividad pensada para disfrutar con calma del entorno del olivar y comprender el trabajo que hay detrás de cada botella de aceite. “La idea es que la persona pueda asistir, pasar un buen rato, cosechar y comer algo”, agregó.
Recorrido, cosecha y degustación
La “Experiencia de Cosecha” propone un recorrido integral por el mundo del aceite de oliva. La visita incluye caminatas por los olivares con explicaciones sobre el ciclo productivo del cultivo, así como una recorrida por la almazara y la planta de elaboración, donde se detalla cada etapa del proceso, desde la recolección del fruto hasta la extracción y depósito del aceite”.
La experiencia también contempla una cata guiada de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra, con una propuesta lúdica y sensorial que permite reconocer aromas, sabores y características de cada aceite.
Un cierre bajo los olivares
Al finalizar la actividad, los visitantes compartirán un almuerzo ‘ligero’ bajo los olivares del establecimiento. El menú incluye “sándwich de focaccia artesanal, limonada casera y fruta en almíbar con queso cuartirolo, una propuesta sencilla pensada para acompañar la jornada”.
Silveira aclaró que la actividad estará disponible únicamente mientras dure la cosecha. “Estimamos que será durante todo marzo, aunque en la agricultura siempre depende del ritmo de la propia cosecha, porque sabemos cuándo empieza, pero no exactamente cuándo termina”, explicó.
Cómo participar
La “Experiencia de Cosecha” tiene un costo de 45 dólares por persona y requiere reserva previa.
Las consultas y reservas pueden realizarse al (+598) 98 700 007, a través de Instagram en @longo.uy, o en el sitio web www.longo.uy.
La propuesta busca acercar al público al universo del aceite de oliva, combinando turismo rural, aprendizaje y gastronomía en un entorno natural donde el protagonista es el fruto del olivo y su transformación en uno de los productos más emblemáticos de la región.